Hurtig og delikat lille hapser med masser af smag. Brug den som en appetizer eller som en del af en tapas anretning. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 10 stk Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 10 skiver agurk Hummus, f.eks. med grillede peberfrugter (fås bl.a. i Irma og Føtex) Spirer efter eget...
Indbydende agurkeruller fyldt med lækkert mikrogrønt - kan varieres i det uendelige! Flot på en buffet. Det praktiske: Antal portioner: 12 ruller Forberedelsestid: 25 min. Tilberedningstid: 20 min. Ingredienser: 1-2 lige agurker, så faste som muligt Flødeost mikrogrønt, f.eks. radiser, solsikke og pink kål tynde grønsagsstave, fx. gulerod Fremgangsmåde: Skær agurken i tynde...
Intet slår friske asparges som den ultimative forårs delikatesse. Jeg dyrker dem selv i haven, men må jeg købe, synes jeg de danske asparges er langt at foretrække. Prøv aspargesene sammen med en lækker vinaigrette med hårdkogte æg, de friske, sprøde ærteskud og lidt violet radise for farve og smag....
Sund og lækker mad til frokost eller som et mellemmåltid. Brug surdejsbrød eller groft rugbrød - frisk eller ristet - alt efter hvad du bedst kan lide. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 1 portion Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 stykke godt brød 1 avocado 5-6 teskefulde blød gedeost Violet...
Skøn og nem opskrift på sunde pandekager. De smager skønt om morgenen med masser af bær, lidt hakkede nødder og en skefuld yoghurt, men prøv også den salte variant, der er vist på billedet 🌱 Det praktiske: Antal: ca. 10 stk. Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 15 min. Ingredienser: 1 bananer - gerne godt...
Små lækre hapsere med dekorativ topping af bl.a. stenbiderrogn, rejer og ærteskud. De er lette at lave, ligner en million og er gode både på frokostbordet eller som små canapeer til et glas vin eller bobler. Ingredienser: Blinis med stenbiderrogn: Blinis (hjemmelavet eller købte) Creme fraiche 38% Stenbiderrogn Rødløg Rucola...
Brug de dejlige danske tomater til en bruschetta toppet med hvidløgsspirer. Du kan også bruge rucola eller basilikum spirer, det passer også godt til. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 1 portion Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 1 skive brød Olivenolie, balsamico eddike 2 tomater eller en håndfuld cherrytomater Lidt hakket...
Dejligt smørrebrød med en kombination af laks og mozzarella. Prøv den og top med fine solsikkeskud og pak choi spirer. Også god på ristet rugbrød. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 1 portion Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 skive brød 1-2 skiver røget laks Lidt mozzarella, evt. de små kugler skåret i...
Skøn forret eller let frokostret. Server med et godt brød til samt olivenolie og flagesalt til at dyppe i. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 200 g tyndtskåret kalveinderlår 1 usprøjtet citron 4 spsk. olivenolie salt, peber 50 g parmesan rucola mikrogrønt Fremgangsmåde: Anret de tynde skiver kød på tallerkener på...
Sauteret spinat med svampe og hvidløg omkranser en æggeblomme marineret i soya og pyntet med radiseskiver og radise mikrogrønt. Det ligner en milion, men er ikke så svært at lave. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 4 timer Tilberedningstid: 15 min. Ingredienser: 200 g frisk spinat 1-2 fed hvidløg 125 g svampe, f.eks....
Lav en sund og smuk dressing hvor du blender mikrogrønt med citronsaft, honning og olivenolie. Lækkert til pasta, hvide bønner eller kogte kartofler. På billedet har jeg vendt dressingen med pasta, agurk og tomat og toppet med revet ost. Ingredienser: 1 bakke mikrogrønt, f.eks. ært, solsikke eller broccoli saft og...
Skønne nystegte fiskefileter kan både bruges som smørrebrød eller spises til aftensmad med fx. kartofler eller ris til. Broccoli og fennikel spirer synes jeg passer godt til, men vælg de smage du bedst kan lide. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 4-8 fiskefileter, alt efter størrelse...
Dejlig let og cremet salat med hvis fisk, kapers og sennepsspirer. God til frokost på et stykke ristet rugbrød eller som en lille forret toppet op på et stykke smørristet surdejsbrød. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 125-150 g tilberedt hvid fisk, f.eks. torsk 3-4 spsk mayonnaise...
Friske, små ostekugler, der ser indbydende ud, er superlette at lave og ikke fylder så meget i maven. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 200 g friskost naturel (du kan også bruge gedeost) Blandet mikrogrønt, f.eks. amarant, radise og basilikum Fremgangsmåde: Klip mikrogrønt i små fine stykker...
Nemt tilbehør til maden, hvis grillen allerede er tændt. Du kan naturligvis også lave grønsagerne på en grill pande eller almindelig pande. Det praktiske: Antal portioner: 2-4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 bundt asparges 1 bundt forårsløg 2-4 tynde skiver rugbrød olivenolie Balsamico eddike solsikkeskud evt. purløgsblomster Fremgangsmåde: Rens og skyl...
Kender du professor Oluf Borbye Pedersens grønne grød, der styrker mavens tarmbakterier? Jeg har lavet min egen version - selvfølgelig med mikrogrønt men også med banan og A38. Og har jeg ikke lige en af ingredienserne, så skifter jeg den bare ud med en anden eller udelader den. Jeg har...
Smuk og enkel salat der får et tvist med rosenblade og spirer. Server den som tilbehør til f.eks. fisk eller kylling. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 1 portion Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 håndfuld blandet spirer, fx. ært, solsikke og violet radise 1 håndfuld spæde salatblade Lidt rosenblade fra enten...
Prøv den fyldig græskarsuppe med masser af smag fra bl.a. karry. Lav topping af rugbrøds rasp, brød croutoner eller spicy kikærter - og så kommer det mikrogrønne drys som prikken over i'et. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 30 min. Ingredienser: 600 g græskar, f.eks. butternut eller hokkaido 200...
Gør lidt ekstra ud af tilbehøret og opgrader din hot dog til gourmet. Vælg pølse og brød af god kvalitet, lynsylt rødløg og agurker og top med lækkert mikrogrønt. Det praktiske: Antal portioner: 4 stk. Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 15 min. Ingredienser: 4 grill pølser 4 pølsebrød - vil du bage dem selv...
Nye kartofler, rugbrød og en god mayonnaise er grundlaget for disse sommermadder som du her får lækker inspiration til at toppe med lidt af det frække og sunde. Top med radisespirer, brug både de røde og de violette spirer. Top med senneps mikrogrønt og purløgsblomster, rør evt. lidt sennep i...
Supernem kartoffelsalat, brug den f.eks. til fiskefrikadeller, almindelige frikadeller eller et stykke røget makrel Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 20 min. Ingredienser: 1 kg små (nye) kartofler 1 lille glas pesto 1 salathoved f.eks. romaine evt. lidt olivenolie Mikrogrønt til topping, f.eks. sortkål og radise Fremgangsmåde: Kog kartoflerne i vand...
Et lille twist på den klassiske æg og rejer med hjertesalat, avocadocreme og spirer. Det praktiske: Antal portioner: 6 - 8 Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 6 æg 150 g rejer 1 stor avocado 1 - 2 spsk creme fraiche 12 Hjertesalat blade Lidt mayonnaise Mikrogrønt til topping, f.eks. rucola og...
Frikadeller og kold kartoffelsalat Det er da en sommer-klassiker! Nemt til sommerens gæster eller til en hyggelig middag udendørs. Jeg har valgt violet radise og rød sennep som mikrogrønt, men du kan også bruge almindelig radise. Ærteskud eller dild er også gode valg. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 20 ...
Det er smørret, der gør det 😉Gør lidt ekstra ud af smørret og server det indbydende og velsmagende smør med mikrogrønt til fx. majskolber, bagte kartofler eller ovenpå en lækker bøf. Det praktiske: Antal portioner: Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 200 g smør mikrogrønt efter eget valg, fx. violet radise, solsikke...
Nem og delikat laksemousse. Lav den på en rest dampet laks eller brug varmrøget laks alt efter hvilken smag du foretrækker. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 125 g tilberedt laks 2-3 spsk cremefraiche Lidt hakket rødløg, purløg eller hvidløgsspirer en halv bakke mikrogrønt, fx. sennep, mizuna...
Denne løgkompot har min nevø Otto lært mig at lave. Og den er virkelig god! Prøv den som tilbehør til et stykke ost eller som fyld i en burger eller hjemmelavet hotdog. Det praktiske: Antal portioner: 1 glas Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 20 min. Ingredienser: ½ kg gule løg i skiver 15 g...
Melon og skinke er en klassiker fra det italienske køkken - her har jeg givet retten et tvist med fennikel mikrogrønt - det kunne også være rucola🌱 Det praktiske: Antal portioner: 2-4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 sød melon, gerne en af de danske netmeloner i sæsonen 4-8 skiver røget...
Æg og spirer er bare et match made in heaven. Ingredienserne fremhæver hinandens smag. Fyld med f.eks. ærteskud og for et mere fyldigt måltid kan du tilføje nye, kogte kartofler eller søde, røde tomater. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 2 portion Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 4 æg 4 spsk. vand...
Grillede eller bagte peberfrugter får en skøn sød smag, som passer godt til de syrlig salte kapers, der giver bid sammen med de skønne solsikkespirer. Ingredienser 8 peberfrugter 1 glas kapers 1 bakke basilikum mikrogrønt Dressing 4 spsk olie 2 spsk eddike 2 tsk sennep salt og peber Fremgangsmåde: Vask...
Nordisk FoodWIN pesto er udarbejdet i samarbejde med Hotel og Restaurationsskolen. De introducerede mig til begrebet "Food win" som en modsætning til "food waste", og hele ideen er at bruge produkter, man ellers ville smide ud til nye gastronomiske produkter. Du kan f.eks. bruge stænglerne fra dit mikrogrønt. Det praktiske:...
Det er slet ikke så svært at lave sin egen pesto, prøv f.eks. denne variant med citronmelisse persille og hasselnødder. Hurtigt, nemt og velsmagende. Du kan spise den helt enkel på frisk kogt pasta eller hvide bønner, bruge den som dip til et fad med smukt anrettede grøntsagsstave eller på...
Usædvanlig, men meget lækker smagskombination af rejer, peberrod og solsikkeskud. Det praktiske: Antal portioner: 4 personer Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 150 g rejer 1 spsk mayonaise 2 spsk creme fraiche 9% 1-2 store spsk friskrevet peberrod Salt Solsikkespirer, evt. mizuna spirer 4 kogte æg Rosenpeber Fremgangsmåde: Rør en creme af...
Du kan lave både en salt og en sød version alt efter om du smager ricottaen til med salt og peber eller lidt flormelis. Prøv basilikum mikrogrønt til den søde version og radise spirer til den salte. Brødene er lækre til brunch eller som en eftermiddags snack - og bør...
Brug hellefisk i skiver eller et helt stykke, som du selv skærer ud. Den lækre vinaigrette er med bl.a. sennep, urter og hakket æg og de skønne bagte tomater fuldender retten. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 50 min. Ingredienser: 1-2 skiver hellefisk pr. person mikrogrønt til topping, f.eks. fennikel,...
Nem og frisk salat med asparges, sprøde rugbrøds croutoner og de smagfulde skud fra ært og solsikke. Det praktiske: Antal portioner: 2-4 Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 1 bundt asparges 1 salathoved, f.eks. lilla lollo bionda 2-4 tynde skiver rugbrød olivenolie Balsamico eddike ærteskud solsikkeskud evt. rosenblade og eller ristede græskarkerner...
Med denne salat får du glæde af den let-bitre smag af bukkehorns-mikrogrønt , der passer utrolig godt til den søde græskar, den friske appelsin og den salte fetaost. Salaten kan spises alene med godt brød til eller bruges som tilbehør til f.eks. hakkebøf eller stegt kylling. Det praktiske: Antal portioner:...
Grillede ferskner eller nektariner har en helt særlig sommer-agtig smag. Du kan sagtens lave dem på en grillpande indenfor. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 15 min. Ingredienser: 4 nektariner (eller ferskner) halverede og uden sten 100 g feta ost et salathoved, gerne en sprød type 4-6 skiver tyndtskåret røget...
Små kogte, nye rødbeder får masser af modspil med feta ost og grønne urter i denne mættende salat. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 30 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1/2 kg rødbeder 100 g feta ost iceberg salat 1-2 bdt. grønne urter, fx. brøndkarse og nasturtium Solsikkeskud vinaigrette af 3 spsk olie,...
Fyldig salat med sorte ris, porrer og sharonfrugter. Brug de sunde spirer som pynt, f.eks. pink kål, sortkål, pak choi eller broccoli. 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 4 personer Forberedelsestid: 40 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 200 g sorte fuldkornsris 150 g sharonfrugt 150 g agurk 150 g porre 50 g icebergsalat...
Den røde vandmelon får modspil af hvid feta ost, sorte oliven og grønne broccolispirer. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 vandmelon, ca. 1 kg 100 g feta ost 1 glas sorte oliven 1/2 fintsnittet spidskål broccoli mikrogrønt (eller sortkål) vinaigrette af 3 spsk olie, 2 spsk...
Nemme sandwich til frokost, picnic eller 5 o'clock tea 🌱 Det praktiske: Antal portioner: 10 stk Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 10 sandwich brød Flødeost 5-10 skiver røget laks tynde agurkeskiver friskkværnet sort peber mikrogrønt af pink kål, broccoli eller pak choi Fremgangsmåde: Smør alle skiver sandwich brød med flødeost Kom laks, tynde...
Lækker og læskende smoothie med bl.a. stikkelsbær og broccoli spirer. Det praktiske: Antal portioner: 2 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: ca. 2 dl stikkelsbær (evt. frosne) 1-2 dl mandelmælk eller komælk ca. 10 cm agurk 1 banan 1/2 - bakke broccoli mikrogrønt revet ingefær efter smag evt. honning til tilsmagning Fremgangsmåde:...
Her er en sjov ide til at servere spejlæg, nemlig i en ring af peberfrugt. Vælg forskellige farver og lav en god tyk ring, så ægget kan være der. Det praktiske: Antal portioner: 1 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser: 1 æg 1 tyk ring af en stor peberfrugt...
Tarteletter med kylling og asparges i den der lækre, cremede sovs sammen med sprøde tarteletter, det er da en god kombi. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 60 min. Ingredienser: 1 kylling eller høne 1 gulerod 1 porre 2 stængler bladselleri Lidt løvstikke, persille og/eller timian salt og peberkorn 1 bundt...
En nem og farverig salat med asiatiske smage, lækre spirer og glaserede mandler. Grøntsagerne er et forslag, du kan bruge lige dem du har. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 50 min. Ingredienser: 100 g glasnudler 300 g gulerødder 300 g kål, på billedet er brugt rød og grøn spidskål...
Mad til dem du elsker 💚Nem variant af den berømte caprese salat med tomater, mozzarella og basilikum. Det praktiske: Antal portioner: 12 spyd Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 12 små tomater 24 små kugler mozzarella ost 24 blade/skud basilikum vinaigrette af 3 spsk olie, 2 spsk balsamico eddike, salt og peber Fremgangsmåde:...
Små søde cherrytomater, forårsløg og ærteskud er hovedingredienserne i denne tomatsalat. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 500 g cherry tomater 1-2 forårsløg 1 bakke ærtekud dressing af 1 spsk balsamicoeddike, 2 spsk olivenolie, salt og peber Fremgangsmåde: Vask og halver tomaterne Vask og snit forårsløget i...
Den læskende vandmelon smages til med lime og koriander mikrogrønt så den får et asiatisk præg. Du kan hive den i andre retninger alt efter hvilke smagsgivere du vælger, prøv f.eks. denne variant med sorte oliven og broccoli spirer. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 vandmelon,...
Nem og hurtig æggesalat fyldt medlækre spirer. Det praktiske: Antal portioner: 6 Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 6 æg 200 g hytteost 1 spsk mayonnaise Salt, peber, karry efter smag Fredes Mix til topping Fremgangsmåde: Pil æggene og kom dem i en skål. Klem dem evt. på kryds og tværs i æggedeleren...
Æggesalat er så nemt at lave. Nyd den på ristet brød, som en del af en lækker sandwich til picnicen, eller server den i små salatblade til en hyggelig brunch eller frokost. Top det hele med dit yndlingsmikrogrønt for en ekstra smagsoplevelse. Det praktiske: Antal portioner: 4 Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 15 min. ...
Fra 329,00 kr.
319,00 kr.
Fra 22,00 kr.
Fra 89,00 kr.
