Et lille twist på den klassiske æg og rejer med hjertesalat, avocadocreme og spirer.

Det praktiske:

• Antal portioner: 6 - 8 
• Forberedelsestid: 15 min.
• Tilberedningstid: 5 min.

Ingredienser:

• 6 æg
• 150 g rejer
• 1 stor avocado
• 1 - 2 spsk creme fraiche
• 12 Hjertesalat blade
• Lidt mayonnaise
• Mikrogrønt til topping, f.eks. rucola og radise
• Citron saft, salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog æggene smilende, dvs. ca. 7-8 min.
2. Mos avocado og bland creme fraiche i. Smag til med citron saft, salt og peber.
3. Pil æggene, skær dem over i to og placer hvert æg på en skefuld avocado-mos i et enkelt hjertesalat blad.
4. Pynt med rejer, mayonnaise og spirer på toppen.

Velbekomme 💚

Har du fået lyst til selv at dyrke mikrogrønt? Se vores spirebakker i funktionelt dansk design her