Melon og skinke er en klassiker fra det italienske køkken - her har jeg givet retten et tvist med fennikel mikrogrønt - det kunne også være rucola🌱

Det praktiske:

• Antal portioner: 2-4
• Forberedelsestid: 5 min.
• Tilberedningstid: 5 min.

Ingredienser:

• 1 sød melon, gerne en af de danske netmeloner i sæsonen
• 4-8 skiver røget skinke
• fennikel mikrogrønt
• Olivenolie og balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. Vask melonen og skær den i fine både uden skræl
2. Sno et stykke skinke rundt om hver melonbåd eller arranger den ovenpå 
3. Drys fennikel mikrogrønt på toppen og server med en god olivenolie og en balsamicoeddike.

TIP: Prøv at bruge figner, modne pærer eller ferskner/nektariner på samme måde - kombinationen af den søde frugt og den salte skinke er rigtig god.

Velbekomme 💚

Har du fået lyst til selv at dyrke mikrogrønt? Se vores spirebakker i funktionelt dansk design her