Den læskende vandmelon smages til med lime og koriander mikrogrønt så den får et asiatisk præg. Du kan hive den i andre retninger alt efter hvilke smagsgivere du vælger, prøv f.eks. denne variant med sorte oliven og broccoli spirer.
Det praktiske:
- Antal portioner: 4
- Forberedelsestid: 5 min.
- Tilberedningstid: 5 min.
Ingredienser:
- 1 vandmelon, ca. 1 kg
- 100 g feta ost
- 1 agurk
- koriander mikrogrønt
- lime
- evt. ingefær
Fremgangsmåde:
- Skær agurken og vandmelonen i mundrette stykker - du kan evt. bruge et parisienne-jern og få fine melon kugler. Dryp med masser af limesaft, evt. rørt med saften af et stykke revet og presset ingefær
- Top med smuldret fetaost og koriander mikrogrønt
TIP: Du kan gøre salaten mere fyldig ved at tilsætte edamame bønner.
Velbekomme 💚
Har du fået lyst til selv at dyrke mikrogrønt? Se vores spirebakker i funktionelt dansk design her
