Den røde vandmelon får modspil af hvid feta ost, sorte oliven og grønne broccolispirer. 

Det praktiske:

• Antal portioner: 4
• Forberedelsestid: 5 min.
• Tilberedningstid: 5 min.

Ingredienser:

• 1 vandmelon, ca. 1 kg
• 100 g feta ost
• 1 glas sorte oliven
• 1/2 fintsnittet spidskål
• broccoli mikrogrønt (eller sortkål) 
• vinaigrette af 3 spsk olie, 2 spsk balsamico eddike, 1 tsk honning, salt og peber 

Fremgangsmåde:

1. Skær spidskålen i meget tynde stykker, evt. på et mandolinjern og kom dem i bunden af et stort fladt fad
2. Skær vandmelonen i mundrette stykker - du kan evt. bruge et parisiennejern og få fine melon kugler. Dryp med vinaigrette
3. Top med smuldret fetaost, sorte oliven og masser af broccoli mikrogrønt

Velbekomme 💚

TIP: Du kan gøre salaten mere fyldig ved at tilsætte edamame bønner.

Skriv dig op til Tiny Gardens nyhedsbrev, så får du en gratis frøpakke med 6 forskellige typer frø i din første ordre 🌱