Den røde vandmelon får modspil af hvid feta ost, sorte oliven og grønne broccolispirer.
Det praktiske:
- Antal portioner: 4
- Forberedelsestid: 5 min.
- Tilberedningstid: 5 min.
Ingredienser:
- 1 vandmelon, ca. 1 kg
- 100 g feta ost
- 1 glas sorte oliven
- 1/2 fintsnittet spidskål
- broccoli mikrogrønt (eller sortkål)
- vinaigrette af 3 spsk olie, 2 spsk balsamico eddike, 1 tsk honning, salt og peber
Fremgangsmåde:
- Skær spidskålen i meget tynde stykker, evt. på et mandolinjern og kom dem i bunden af et stort fladt fad
- Skær vandmelonen i mundrette stykker - du kan evt. bruge et parisiennejern og få fine melon kugler. Dryp med vinaigrette
- Top med smuldret fetaost, sorte oliven og masser af broccoli mikrogrønt
Velbekomme 💚
TIP: Du kan gøre salaten mere fyldig ved at tilsætte edamame bønner.
Skriv dig op til Tiny Gardens nyhedsbrev, så får du en gratis frøpakke med 6 forskellige typer frø i din første ordre 🌱