Nem og lækker peberfrugt med spejlæg og mikrogrønt (4 – 6 pers)


Ingredienser:

1 stor peberfrugt

6 æg

Forskelligt mikrogrønt

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær peberfrugt i ringe i ca. 1,5 – 2 cm brede skiver. Læg ringene på en pande og lad stå 30 sekunder. Slå et æg ud i hver peberfrugtring og strø lidt salt og peber ovenpå. Lag stå ved svag varme til overfladen er stivnet (Du kan evt. vende dem hvis du gerne vil stege toppen også). Slut af med at klippe mikrogrønt og læg det på toppen.

Velbekomme.

Hvis du skriver dig op til tiny gardens nyhedsbrev får du en gratis frøpakke med 6 forskellige typer frø i din første ordre 🌱