Den skønne dressing giver masser af smag til de sprøde pak Choi salater. God som tilbehør til fisk eller kylling.
Det praktiske:
- Antal portioner: tilbehør til 4
- Forberedelsestid: 30 min (lad svampene trække smag)
- Tilberedningstid: 10 min.
Ingredienser:
- 150 g svampe, f.eks. portobello
- Sesamolie til stegning
- 4 pak choi
- koriander eller pak choi mikrogrønt
- Til dressing
- 3 spsk soya
- 3 spsk balsamico
- 1/2 ts sukker
- friskrevet ingefær efter smag
- saft af 1/2 - 1 lime
- 3 spsk sesamolie
- 6 spsk neutral olie
Fremgangsmåde:
- Rens svampene og steg dem gyldne i lidt sesamolie.
- hæld dressingen over og lad dem trække
- Skyl pak choi grundigt og halver dem
- Steg de halve pak choi i lidt sesamolie. steg på skærefladen og giv dem kun et par minutter, så de stadig er sprøde.
- Anret på et fad og kom de marinerede svampe ovenpå
- Pynt med koriander og pak choi mikrogrønt.
TIP: Lav dobbelt portion og server med en skål ris for en nem vegetarisk ret.
Velbekomme 💚
Har du fået lyst til selv at dyrke mikrogrønt? Se vores spirebakker i funktionelt dansk design her
